Skrei tørrfisk fra røst

Skrei tørrfisk fra Røst er en av mange produkter som er typiske for den Nord-Norske kysten. Det er sjømat fra Røst i Lofoten som er kjent for sin autentiske og høye kvalitet. Det særlige med skrei tørrfisken er at den er fanget av fiskebåter i havområdene rundt øyene i Lofoten og er lagret i flere måneder i koser på Røst, deretter tørkes den langsomt før den selges. Det er en lang prosess som krever ekte kystfiskere og autentisk fiskerihåndverk for å produsere denne tørrfisken. Resultatet av denne prosessen er etteføreg lyserosa/ brune skreier som er meget mørt, delikat og smaker fantastisk.