Mikä on peruna

Peruna (Solanum tuberosum) on kasvi, joka kuuluu tähtimäistenkasvien (Solanaceae) sukuun. Se on monivuotinen yrtti, jota viljellään yleisesti sen syötävien juurimukuloidensa vuoksi. Perunat ovat ravinteikkaita ja niitä käytetään laajasti eri ruokalajeissa ympäri maailmaa. Ne ovat hyviä hiilihydraatin, C-vitamiinin ja kaliumin lähteitä. Perunoita voidaan valmistaa monin eri tavoin, kuten keittämällä, paistamalla, muussamalla tai paistamalla. Ne ovat tärkeä osa monien maiden ruokakulttuuria, erityisesti Euroopassa ja Latinalaisessa Amerikassa.