ثمرة البطيخ (القرع المر) تحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات الكيميائية، ولكن لا يوجد عدد محدد وثابت لهذه المركبات، حيث يعتمد ذلك على عدة عوامل مثل نوع البطيخ، ومكان زراعته، وظروف النمو. بشكل عام، يمكن أن تحتوي الثمرة على:
1. **الماء**: يشكل حوالي 90%


