Том ям

Том ям — это известный тайский суп, который славится своим острым и кислым вкусом. Основными ингредиентами являются бульон, лимонная трава, листы лайма, галангаль, чили, грибы, а также часто используется креветки или курица. Есть несколько вариаций том яма, включая том ям с креветками (том ям конг) и том ям с курицей. Приготовление включает в себя следующие шаги: 1. **Приготовьте бульон**: Сначала доведите до кипения воду или куриный бульон. 2. **Добавьте ароматизаторы**: В кипящую жидкость добавьте нарезанную лимонную траву, галангаль и листья лайма, чтобы дать бульону аромат. 3. **Добавьте основные ингредиенты**: После того как бульон настоялся, добавьте грибы и морепродукты или курицу. 4. **Приправьте**: Затем добавьте рыбный соус, сок лайма и перец чили, чтобы получить тот самый острый и кислый вкус, характерный для том яма. 5. **Подавайте с зеленью**: Готовый суп украсьте свежей кинзой или зелёным луком. Том ям очень популярен как в самом Таиланде, так и за его пределами, и его можно встретить в меню многих ресторанов тайской кухни.